ごはん 酒肴 お飲み物

冷たいそば

サービスセット......... そば代＋200円　　　昼のご提供

お好きなそば、とろろご飯、香の物

平日は小鉢がつきます（土・日・祝のぞく）

昼のみのご提供


ざるそば................ 800円

薬味は青ねぎ、わさび、大根おろし。
できる限り、ねぎ・大根（冬季）を自家製にしています。
（もちろん無農薬・・ただほったらかしているだけかな）


 ざるそば

粗碾そば（限定）................ 1,000円　昼のみ

通常のざるそばの粉よりも粗く碾いたそば粉で打ちます。
限定となりますのでご了承ください。
また、大盛りは３００円増しとなります。

　

ざるそばに比べて色が黒くて、そばの香りが強いです。

塩、青葱、わさび、大根汁、生醤油、ざるの汁をおつけします。

食べ方は・・・

おそばに煎塩をぱらぱらとかけていただいて、そのまま食べていただく・・のもよし

大根汁に生醤油を入れて、これを汁として食べていただく・・のもよし

普通のざると同様、汁で食べていただく・・のもよしです。

やまいもそば................ 1,000円

ざるに、山芋のすりおろしがつきます。

集いそば................ 1,000円

冷たいそばの上に卵黄、削り節、わかめ、きざみのり、ねぎ、大根おろしをあしらいました。そばつゆをかけてお召し上がりください。お好みでわさびもどうぞ。

天ざるそば................ 1,５00円

　

冷たいそばに温かいつけ汁

　

梅汁そば................... 900円

おそばはざると同じです。（ざるの上に冷たいおそば）
お椀に自家製梅干（紀州南光梅をちょっと塩分多めに漬けました）を入れて
あつあつのそば湯を少しそそいで、梅干をつぶしながらおそばと食べます。

梅汁そば

鴨汁そば................. 1,000円　

そばはざるそばと同じです。（冷たいおそば）
ざるそばのつゆを出汁でわって、ねぎと鴨ロースを入れたあつあつ汁です。
（ねぎは焼きねぎではありません。）
　

温かいそば

　

かけそば.................... 800円

とってもシンプルなあたたかいおそばです。


やまかけそば.................... １，０00円

花巻そば　　　.................... １，０00円


　　天ぷらそば上................. 　　１，５00円


鴨なんばんそば...................... 1,000円

かけつゆに鴨ロースと白ネギを入れ軽く煮たつゆでどうぞ。
「なんばん」はネギの事です。・

　

にしんそば...................... 1,000円　　

おそば大盛............ 200円増し

おそば二枚盛........ 400円増し

 『温かいそば』は、おそば大盛のみできます。
『粗碾』の大盛は300円増しとなります。

　

よろしければ

ぜひ「そば湯」をどうぞ

ざる・鴨汁をご注文された方には、後から「そば湯」をお出しします。
「そば湯」とはおそばをゆがいた後の湯です。白く濁っています。
でも、これがとっても体にいいのです。
飲み方は好き好きですが、私は、そばちょこに２割くらいの「ざる」のつけ汁を入れ
「そば湯」を８割ほど注いで、ねぎをちょっと入れて飲みます。
「そば湯」だけでお飲みになる方もいらっしゃいますね。
「鴨汁」の残った汁に「そば湯」を足して飲むのもおいしいです。

　

おそばは湯がいてあってすぐに出てくると思っている人がいますが、
手打ちそばはそんなことできません。注文が入ってから湯がきます。
そして、湯がきたてをお客様にお出しします。
そこで、温かいおそばと冷たいおそばを一緒にご注文されても、
ゆで時間が異なるために別々にゆでますので、出来上がり時間が異なります。